人参

今はどうなんだろ??? 昔は、ピーマンと並び、子供の(給食の)嫌いな食材の上位常連だった。 最近の人参は、昔よりクセが無くなったようにも思える。 結果として、食べる人が増えることは良いことと捉えている。 個人的には・・・今時分では・・・ワタシ的には・・・ 畑から抜きたての、いわゆる人参臭いのが好み... 続きをみる

定食屋の賄いパスタ(チョッとだけまとも)

例の容器でパスタを茹でる。 さて、ここからは、時間との勝負、11分間。 庭の、ネズミの額ほどの畑から、本当に熟した赤いトマトと、大葉を採ってくる。 (賄いなんだから)トマトは皮付きのままなるべく細かく切って鍋に投入。 大葉は後で散らすので、細切りにしておく。 ついでに椎茸を切って鍋に。ついでついで... 続きをみる

夏の定番

やっと、孫男の子二人が横浜に帰ってくれた。 二年続けて、二人に来秋じゃなく来襲されると、これも定番と言えるかな?? これで、老夫婦二人の静かな生活に戻れる。。。 熱くなって暑くなると、どうしてもランチは冷たいもの。 そうめんだったりざるそばだったり、極々たまに冷製パスタ。 で、晩飯はっていうと、や... 続きをみる

スイカ

郷里の遠い親戚から、スイカが届いた。 女房の写真の前に供える。 思えば昨夏、食べ物を受け付けなくなったとき、メロンとスイカは食べてくれた。 一口ではあったが。 お陰様で美味しく頂きましたと、年賀状に書いていたのだろうか。 寒中見舞いの返信には、喜んでくれて何よりです。時期が来たら一番に送ります。 ... 続きをみる

定食屋の賄いパスタ

ブログ名でもある賄い。 先日のコンソメパスタに続いて・・・ パスタをレンチンしている間に、まず、皿を用意する。 オリーブオイルを適宜回し入れておく。 茹であがったパスタを皿に盛りつける。 ここで、とんでもない奴を登場させる。 振りかけて出来上がり。 欠点は、食べる時に混ぜないといけないが、どうにも... 続きをみる

何ちゃってローストビーフ

例えば・・・ 私は生粋のアメリカン主義である!!!!! って言った後、なぁ～んちゃって・・・・ って、いかにも冗談だったよっ!! って振りして、本音をオブラートし語る。。。。 貴方のォこんなとこがァ嫌いっ!!!! って、言った後ですかさず、なぁ～んちゃって・・・・ わりと便利に使われている?? け... 続きをみる

キンピラ

牛蒡の皮を、包丁の背でこそげ落とし、少し太めにササガキする。 庭から捥いできた、発育途上のピーマンを牛蒡と大きさを合わせ切る。 余り物のコンニャクを切る。 少し脂分も欲しいので、若干豚小間も使う。 フライパンを熱し、煙が出てきたころにごま油、次いで肉・牛蒡を炒める。 火が半分入ったところで、コンニ... 続きをみる

賄いランチパスタ

パスタ90g、水は内側のメモリまで。600wで連珍・・・レンチン 　(ホントは100g食べたいけど) 　(年齢と体重の調整による) 　(コケてしまってからでは・・・) その間に、鍋に100ccほどの水を張り、椎茸玉ネギインゲンキャベツを投入。 仕上げにコンソメの素を入れて・・・ チ～～～ンの合図と... 続きをみる

本日のランチはミズ

新鮮な鰯が手に入りました。 もちろん、刺し身でもいけます。それを敢えて煮付けました。 ホントの贅沢ってのを味わって欲しいものです。 人参じゃがいも椎茸を、ゴロンゴロンと添えてあります。 それと、今の時期だけ出回る山菜、ミズ。 　(当地ではミズ、ところによりミズナ、正確にはウワバミソウ) シャキシャ... 続きをみる

毛が

最近、チト抜け毛が多いので、増毛最新先端技術研究推進浸透組織再編変遷改革イノベーションインキュベーターシチュエーション研究所に入院することとしました。ので、 記事投稿は不定期になりそうです。ので、あしからず。。。 退院は、私まかせとなっておりますので、そんなに遠くはなく近くでもなく丁度と言うか適当... 続きをみる

チャーハン

卵、叉焼または焼き豚または煮豚、ナルトは有ったり無かったり、   (多分具の増量目的) ネギ等をご飯と一緒に炒めたもの。 味付けは、塩と胡椒。たまにオイスターを使う店もあるが稀。 ってとこでどうだろ。 これとは別に、小学生だったと思う、その時は。 魚肉ソーセージに玉ねぎ、ご飯と炒めてとんかつソース... 続きをみる

チャンポンの2

どうやら、このチャンポン。 タンメンと広東麺とサンマー麺とを、ごちゃまぜにネーミングしている フシがある。 塩味で野菜たっぷりがタンメンだったのに、いつのにか味噌タンメン なるのも登場している。 ようは野菜たっぷりなのだが、味噌味のようだ。 ひょっとしたら、味噌ラーメンに野菜がイッパイ入っているの... 続きをみる

チャンポン

えーーーっ、コホン。 7月に入りました。皆さまいかがお過ごしでしょうか。 つまらないほどの無別条。 ひょっとしたら、これが一番なのかなと思う今日この頃ではあります。 さて、本日の2時限目は、チャンポンについて考えてみたい。 何でもォその昔、長崎の貧乏学生に栄養のある、そして安くて旨くて 腹いっぱい... 続きをみる

目刺し

よーーーーく考えてみると、店頭に並んでいる魚のほとんどは死んでいる。 皮を剥がれたり、切り身にされたり、漬けられて、干されて、氷漬け、 この後、刺し身で、焼いて煮て蒸して揚げて切り刻まれたり・・・ 中でも、目刺しが一番哀れだ。 一匹だけじゃない。十把一絡げでまとめられ、そのうえ目の穴を利用され、 ... 続きをみる

焼肉ランチ

今日のランチは、焼肉にしました。 飛騨コンロで各自焼いてもらいます。 タレは当店特製の・・・って言うわけにはいきません。 価格にモロに影響しますからね。 ホントは日本食研を使いたいのですが、業務用のタレに一工夫。 牛タンが人気ナンバーワンですが、それはチョッとだけにして、豪州産のタンを二三枚。 シ... 続きをみる

マグロ

クロマグロが旨いと言う。 ミナミマグロも旨いと言う。 きはだまぐろも旨いと言う。チト安いけど。 カジキマグロも旨いと言う。チト安いけど。 　(キハダと同じ様に見えるかも知れないけど) 　(キット、錯覚だと・・・) ははははっっっ、本マグロが一番旨い。とも言う。 　　(クロマグロも本マグロも同じだと... 続きをみる

初物は〇〇を向いて

初物は〇〇を向いてって、聞いた事あるでしょ?? 地域によって、東だったり西だったり・・・ついでに?? 笑えっ!! 初物を口にすることのできる、幸せに感謝しながら・・・ ってことだろうが、、、、 今年一番の、茄子の漬け物。 暑くなってくると、こいつで酒を呑んだり、飯を喰ったり・・・ 秋までに、何度も... 続きをみる

ラーメン　(何回目かなぁ～)

例えば、何かの拍子に横浜に遊びに行ったとする。 例えば、だからね。 長崎でもいいんだよ?? 例えばだからね。 中華街って有るよね。 っとととと、神戸でもいいよ。 おいっ!!   (って言われそうだったから・・・)   (恐らく日本全国では)   (多くの、中華街って有るよね?? )   (多分・・... 続きをみる

仕来たり

最近は見られなくなったと言われるが、名古屋では、 嫁入りトラックなるものが有ったそうなぁぁぁぁぁ。    (鼻から半分息をだして) 　(囁くような気だるさも残し) 　(日本昔話の要領で) 富山では、結婚の際にも それなりの仕来たりがあるようで、 中でも寒ブリを贈る習わしも有るようで・・・ 　(不漁... 続きをみる

北寄貝

北海道では苫小牧。何といっても苫小牧。 知恵袋でも、そう言っている。 姥貝(うばがい)って言われた日にゃ、チトガックシだけど、 北寄貝。 ホラッ?? 何だか北海道の名産って気がしてこない?? してこない人は、ここでMSNのニュースでも観てね。 それで、してくるって人は、こっから、こっちのほうに集ま... 続きをみる

どれが

豆腐を少し水切りし、紫蘇を巻いたあと豚肉で巻く。 チョッと多めの油で、肉を回しながら焼く。 さて、箸を伸ばして食べるとするが・・・ 季節の野菜を添えて、もしくは、野菜で肉巻きを巻いて・・・ ここで、多少の問題。 どんな味付けをしたら・・・・ 豚しゃぶを食べる要領で、ポン酢。胡麻ダレ。思い切って、焼... 続きをみる

カイソウはタイソウいいのだ

だし昆布に白い粉が付いているのを見たことある?? 旨み成分らしい。 干しワカメにも、白い粉がついていることがある。 たぶんの世界だけど、ワカメにも同じ成分が有るんだろうと思うことにした。 　(ホントのところは自分で調べてね) 　(自分で調べる喜びを、奪っちゃイケナイし・・・)    (ものは言いよ... 続きをみる

コロッケの2

平べったい小判型が当然至極のコロッケだったのだが、 突然目の前に現れたのは俵型だった。 そのうえ、箸じゃなくナイフとフォークが添えられ、そいつは出てきた。 見よう見まねでナイフを当てて切り出すと、そいつはダラリと出てきた。 松田優作である。 何じゃぁコリャァーである。 もう一回言うね。 何じゃぁコ... 続きをみる

一夜明けて、また明けて

皆さん、こんにちワッ!! 本来、コロッケの2を掲載予定でしたが、私の子どもが、 物凄いことを仕出かしたので、予定変更です。 　(もちろん、私の実子では有りません) 　(が、私の子供のような存在です) 　(もちろん、ホントの親の許可など有りません) 　(が、実親には申し訳ありませんが) 　(貴方たち... 続きをみる

コロッケ

もともとは、フランスが発祥ともイギリスである。とも言われているようである。 今更、特許が絡んでくる分けでもあるまいし、どっちでも、 どっちでもなくても、かまわないのがコロッケだ。 食べない方のコロッケも好きだが、チト、年をくったなぁ・・・ よくよく聞いてみると、そんなに似てないような気もするけど、... 続きをみる

うどんの2

駅そば。 こんな言葉があるのかどうかは知らない。が、 駅の蕎麦。 これだと、ははぁ～ん、例の (何の例かは知らないが) 通勤途中で食べているやつね。 (半分合ってる) (駅だけじゃなく、街中でも有る) (朝だけじゃなく、昼も夜も) (酒飲みたいかい??) (じゃなく、酒飲み大会の〆でも) (酒を呑... 続きをみる

うどん

小麦粉に塩水。捏ねて捏ねて寝かせて捏ねて。 粘土遊びのようでもあり、何だか崇高な焼き物の下地のような・・・ 蕎麦ともチョッと違うような・・・足で踏んだり・・・ 蹴ったりはしないが、水の含有率で、もんじゃや、たこ焼。 形状で言ったら、ひっつみやらダゴ汁やら、ひもかわだっり ほうとうだったり・・・おき... 続きをみる

薔薇

佳奈子さんは、花が好きだ。それも、大好きだ。 とりわけ薔薇がすきだ。 さて、ここで問題です。 バラを漢字で書きなさい。   (ちなみに私は、読めるけど書けません) 先日は、小さなバラ園に行ってきました。 先々日も、小さなバラ園に行ってきました。   もちろん?? 庭にも有ります。   薔薇を観てい... 続きをみる

値段

玉子丼。これが基本形。絶対的にゆるがない。定義・定理的なもの。 と、しよう。 親子鍋に玉ねぎをスライスして並べる。出汁醤油を入れる。 蕎麦つゆでも良い。火に掛け、玉ねぎがシナッとするまで煮る。 頃合いをみて、溶き卵を流し込み蓋をする。 丼ぶり飯のうえに、親子鍋から滑らすかのごとく流し入れるかのごと... 続きをみる

大根

大根って美味しい?? まず、そこから始めたい。 例えば、旨みが十分か?? と問われれば、そうでは無いような気がする。 じゃ??旨く食べるにはどうしたら・・・ と言うことにもなるのだが、おでんとか野菜の煮付けとか・・・ 添え物としたら大根おろし。ナマスってのもあるが、旨すぎる、 こりゃぁ脂がのってて... 続きをみる

〇〇〇〇

ははははっっ、変なタイトルでしょ?? 何故かって言うと・・・ これは、何でしょう?? 分かった人は・・・だまっててね。 答えは、ザーサイ。 これの茎を干して塩漬けしてなにがなにして、ほにゃららすると、 みんなが知ってるザーサイになると言う。漢字でかくと搾菜。 こう書くと、いかにも桃屋の瓶詰が頭に浮... 続きをみる

お客様は絶対に正しい

お客様は絶対に正しい アメリカの実業家だったと思う。 社訓として次の様に社員に言った。 　(正確じゃないかもしれないが、大体あってるﾊｽﾞ) 1. お客様は絶対に正しい。 2. しかし、時々そうじゃないと思われるお客様もいる。 　その時は1.を見よ。 なるほどねぇとも思う。 実業家でもなく、順調に... 続きをみる

適量

適材適所、身の丈に合った、少し控えめ、謙虚さ、 過ぎたるは猶及ばざるが如し、と、まぁ色々あるけどサ。 酔った勢いってのが、一番の原因だとは思う。 チョッとアテが足りなかったんだよね。 たしかアレが有ったはず・・・アテが外れたって言うか・・・ で、チャチャッて作ったのよ、オムレツ。 玉ねぎとソーセー... 続きをみる

哀愁のマルカンデパートの4

お昼時間がやってくる。今日は、好きなものを選んで食べられる。 10分ほど迷ってから、お母さんはオムライス、お兄ちゃんはカツカレー。 いつものカレーにカツをプラスする。妹は・・・・ ナポリタンを食べたいが・・・お兄ちゃんのカツが気になる。 気になってしかたがない。ので、ナポリカツに決まる。 一方、お... 続きをみる

哀愁のマルカンデパートの3

晴れて日曜日を迎える。 いつもと違い、お母さんが少しばかり綺麗になってる。 お父さんも子供たちも、それが少し嬉しい。 化粧のノリがいつもより良いようだ。とお父さんは微笑む。 子供たちは、いつのまにかスキップしている。 (川田さんに見せたいくらいだ) お母さんは、子供たちをお父さんに預け買い物。季節... 続きをみる

哀愁のマルカンデパートの2

その昔、(ふふふふっっ、お約束の) 庶民と言わず大衆と言わずセレブだってブルジョワだって、 土日の一家団欒にデパートが一役どころか大いに貢献していたのだ。 その昔の事だから・・・統計もないし、多くの場合・・・ 平凡な一日が始まる。 お父さんは、カバンにお弁当を忍ばせて、朝、家を出る。 その前に子供... 続きをみる

哀愁のマルカンデパート

花巻市にマルカンというデパートが有った。 今では、建物と、デパートの食堂だけが残されている。。。 残された12段ソフトが哀しい。 (当ブログの、決まり文句のようで申し訳ないが) (もちろん、誤っても謝ってもいない) (まぁ、枕言葉ってことで・・・) その昔、 デパートは商業施設でありながら、娯楽施... 続きをみる

朝食の3

久しぶりに温泉にユックリと浸かり、部屋に戻る。 座卓にはホントにこれ全部食べれるの?? ってくらいの、海の幸に山の幸。 これまた久しぶりの瓶ビールをシュポッと開け、コポコポと注ぐ。 グゥーッと一息でコップ一杯近くを飲み干し、プハァーと口にする。 一夜明け、朝風呂をサッサとすまし、座卓に向かうと・・... 続きをみる

号外その2

朝乃山の初優勝が決まった。 図らずも?? 皮肉にも?? 栃の心が鶴竜を破ったからだ。 (結果的に、朝乃山は栃の心から2勝貰った・・・) (勝ちは勝ち、運も勝ちのうち) ピラミッド型の相撲界、その幕内。優勝することが、あらゆる力士の どの位の夢であり目標であり、どれほど叶わないことなのかは、 力士で... 続きをみる

号外??

週休二日制を維持しよう!! と、かたくなな態度をとったわけではない。 むしろ、週休二日制を取れる環境に居るのだ。 と、見栄を張りたかったのかも知れない。 ってことは、全然無いけど・・・・ で、本来?? 今日は記事掲載を見送る予定。だが、 我が家の上皇后様の日程に全てを合わせる日でもあるのであるから... 続きをみる

拝啓　大関　　高安　晃　殿

拝啓　大関　　高安　晃　殿 日ごろ当ブログご高覧の由、恐悦至極、誠にありがとうございます。 (ははははっ、ホントかいな) さて、先日は、大相撲の何たるかを知らぬまま、いや、知ったかぶりでの 博識ならぬ薄識をさらけだし、厚顔の至り、誠に傍若無人の行いに至った由 深く恥じ入り反省の日々を送っているもの... 続きをみる

朝食の2

とにかくズラーッと並んでいる。朝から並んでいる。 和食も有れば洋食も。中華も有ればスイーツも。 何んと?? 無料で?? ドリンクバーまで並んでいる。 これが、最近の宿泊施設の朝食風景らしい。 食材の種類が増えても単価が上がっても、配膳やら接待等の手間、 そして客の頭数で仕込み量が決まってくるし、無... 続きをみる

朝食

昔は、ファミレスなんて無かった。 食堂。 街に出ればレストランってのは有った。ちょっとしたデパートにも有った。 同じ食堂でも、駅前の食堂は、朝早くから夜遅くまで開いていた。 駅前と言うぐらいだから、ほとんどの場合バスターミナルになっており、 (もちろん、今はやりのバスタとは規模が違うけどね) 通勤... 続きをみる

セロリ

セロリには、精神の安定や頭痛の緩和、高血圧予防にむくみの改善、 胃潰瘍予防や血流改善の効果があるようだ。 ワカメも、高血圧予防やら塩分排出に力を発揮するという。 酢は体に良いという。　 成分は酢酸で、体内でクエン酸に変化するという。 クエン酸も良いと言われる。 胡麻だって、昔から体に良いというのが... 続きをみる

相撲の2

しきりにしきりを続けて・・・ 時間いっぱいになると、呼び出しが赤いタオルを手に (白いタオルや黄色のタオルもある) 土俵の角に立ち上がる。 バタバタと駆け足で、それを受け取り　顔や胸の汗を拭いて テレビカメラを意識しつつ　アッチの方をニラみ フンッ!! (オイッ!!) (高安ッ) (お前のことだぞ... 続きをみる

相撲

大相撲ってのが、いつから国技と言われるようになったのかは知らない。 が、 国技館が有る。 その昔、栃錦という横綱が理事長になり、借金無しで建てたらしい。 もう、何十年になるのかは知らない・・・言いたくないが・・・ 小学校時代だと思う、地区の子供が遊びで相撲をとったり、 今思えば、こんなとこだったの... 続きをみる

もやし

もやしを炒める。 洋食とは言い難いよね。 これに人参の細切りを加える。 写真が無いので、想像してもらうが、 やはり洋食とは言い難い。 じゃ和食?? まぁ和食ってことで話を進めて・・・ またまたこれに、キクラゲの細切りを加える。 おっ?!　 こうなるとチト和食の範囲から中華の匂いがしてくる。 もちろ... 続きをみる

○○は忘れたころにやってくる

〇〇は忘れたころにやってくる 貴女は、〇〇に何を入れますか?? 平凡なところでは、来てほしくないけど、災害とか・・・ 色んな言葉が浮かんでくるけど・・・ 一転。。。。。。 こんなことは、すぐにやる。 それが、、、、まだまだ詰めなきゃならないことが山積している。 例えば、 ホントに、１０月に間に合う... 続きをみる

新緑の季節

小学校の同級生に、みどりって子がいた。 双子のお姉さんで、かおるって妹がいた。 確かめたわけではないが、きっと・・・ ５月の新緑の頃に生まれたんだと思う。 緑の風薫る、さわやかな季節。 そんな人に、なってもらいたいと、親御さんは考えたのだと思う。 職場の先輩に、二人姉妹の子供がいた。 ちあきってお... 続きをみる

人それぞれのGWを軽ぅぅぅぅく総括してみる

皆さん、GWはいかがお過ごしでしたか?? さぞかし、それなりに充実した、それぞれのGWだったことでしょう。 そして、GW前よりと大きく変わったこと。 それは、令和が始まったこと。もう一つ、大型連休が終わったこと??? 5月病の人も居れば、やっと??本気で仕事に邁進できる人。 退職代行社に連絡する人... 続きをみる

卵の2

何も早けりゃいいってことはないし、美味しく食べたいワ、私。 さてさて美味しくと言われても、卵料理となるとどの位有るんでしょ?? ちなみに・・・ちょっとググってクックパッドを開くと ・・・・??? 数えるのはヤメにして・・・朝ご飯でスタートしたこの噺だから、 私が好きかなぁと限定しましょ。 もう一回... 続きをみる

初心をやめて卵

さて、朝ご飯。目刺しと納豆がちょうど切れた。 多少はタンパク質も摂りたい。 タンパク質といえば、牛乳、肉魚、卵・・・手っ取り早く座るなら、 卵。 早く簡単に作って座って食べたいのに、ここで多少問題が生じる。 卵をどう食べるかだ。 一番早いのは、卵かけご飯。熱々の炊きたてご飯の上の方を チョッとだけ... 続きをみる

初心　(令和の始まりを期して)の2

卵。 食料品の優等生と言われている。 何しろ、ン十年と値段が変わらないのだ。 それと、沢庵。 意味もなくポリポリポリポリを繰り返すのと並行して、何膳も飯を喰う。 それも飽きもせず。だ。 尻尾のとこなんか、半永久的に齧っている。 味がしなくなるまで齧っていると、繊維の多いガムのようでもある。 (ｿﾝ... 続きをみる

初心 (令和の始まりを期して)

さて、ムラゴンブログにデビューして足掛け三か月が過ぎたのだが、 果たして・・・・私に・・・慢心は芽生えなかったのだろうか・・・ はなはだ疑問の残るところではあるが、無かったと言えば無い。 有ると言えば有る。ような気もする。 それは、思っていたよりも遊びに来てくれる人が多かったからだ。 多かったと思... 続きをみる

ネギ

前にも書いた気がするけど、関東(北海道も東北も入るよ)では、 ネギの白い部分をよく食べる。わざわざ発育途上のネギに土を掛けたりして。 関西では、とは言っても京都辺りからだろうか、青い部分をよく食べるようだ。 青と言っても緑だけど。 信号機の色も、よくそう言われる。 青信号がホントに青の時もあるけど... 続きをみる

チキンカツ

北国から南に向かって旅に出る。 新潟・福島辺りから桃なんか見えてくる。 ウチの地域では、北限の桃 とか言われているけどね。 もう少し南下すると、少しずつ柑橘系の木が見られる。 伊豆や千葉まで行くと、山林田畑どころか、庭木の一部になってくる。 それもミカンだけじゃなく、名も知らぬミカンだかポンカンだ... 続きをみる

炎の10連休

史上最大の10連休ってぇやつが来るらしい。 大型商業施設でも、少し前からやたらと宣伝している。 少しばかり浮かれすぎじゃない?? と、どこへも行く当てのない老人は毒付いてしまうのだ。 老人とは、私であり、私というオジサンである。 海外へ行く人も多いだろう。 国内だって、ここぞとばかり出かける人も多... 続きをみる

肩もこらない骨も折れない噺

年を取ると気が弱くなると言う。 年を取ると骨が弱くなると言う。 年を取ると疲れがとれなくなるとも言う。 医学用語では、えらく骨が折れるとも言う。。。。。。 高齢者が、本当に骨を折ると大変なことになる。とも言う。 歩けなくなるとも言う。骨がスカスカになるとも言う。 骨粗しょう症というらしい。最近の早... 続きをみる

塩ラーメン

出汁をキチンと取れば、味噌汁の味噌を減らすことが出来るそうだ。 つまり、どこかが痛いとする。 そんな時、痛む所と別の所を、もっと痛くすると、元の所の痛みが 和らぐのと同じ理屈だ。(ﾎﾝﾄｶｲﾅ) 味噌は発酵食品だから、体にも良い。 昔から綿々と使われてきた調味料の一つである。 先日、病院に行ったら... 続きをみる

イタイイタイ

班長サンはエラいのだ

今年は、町内会の班長サンを受けることが決まってる。 班長サンだから、エライってことはなく、仕事は集金やらお便りの配布やら、 ごみ置き場の見張りとか、あれやこれやの苦情の聞き取りや取次。 平たく言えば、班の小使いさんだ。 似たような立場に家長ってのもある。 家の長だから、相当偉そうにも思えるが、実際... 続きをみる

サミット

猪、イノシシの方が読みやすいかな?? 日本全国にいるらしいんだけど、イノシシって冬眠しないんだってさ。 だから??北海道とか北東北とか、雪の多いところでは、あまり繁殖しないと 言われてきたんだが、最近では、北東北でも増えているらしくて・・・ 有害鳥獣に指定されてるかどうかは知らないが、 農作物が荒... 続きをみる

春の足音

春の足音って言うけど、聞いた事ある?? 私は、まだ聞いた事が無い。 が、 ネズミの額程度ではあるが、庭先等に白やら青の花が咲き始めた。 恐らくは、山間でも同じような光景が広がり、花芽が開くときに、 パッ!! と音がして、 その音を春と感じているんじゃないかな。 でも、やはり山菜の苦みを齧ったときに... 続きをみる

おでんの2

想像だが、食育として、はたまた地産地消の推進として、 給食に登場するのだろう。 おでんだから、おでんダネとしてそんなに高いものは少ないし、 食べ慣れた食材で、子供たちも喜ぶんだろうね。 これが、各地で名産・特産を給食にってことになると大変だ。 とんでもないことになる。。。 前沢では前沢牛が登場し、... 続きをみる

おでん

そろそろコンビニのレジの横から、 おでんの鍋が片付けられる日が近くなってきたようだ。 かじかんだ指先に、ふぅーっと息を吹きかけ、店内に入りカウンターに座る。 もちろん、カウンターの上に座るのではなく、ちゃんと椅子に座る。 夏とちがって、取りあえずのビールはいらないので、熱燗を二本ばかり注文する。 ... 続きをみる

チャント教えたらイケナイ

私は小学校の教諭です。 少し悩んでいます。 授業の準備や、課外活動にも力を注いでいます。 児童たちも慕ってくれていると思います。 それでも最近、言葉に詰まってしまうことが多々あります。 何とか堪えてきましたが、この辺で限界かなぁと思う時も増えてきました。 一昨年は、モリトモ絡みで質問されることが多... 続きをみる

誘致活動

先日、秋田市長がインタビューで、パンダの誘致 を諦めていない旨の発言をしていたが、果たして、その活動状況は如何に?? と言うのも、市民目線上では見えにくい。 と言うより、見えてこない。 しかし、私設特報員の私は、極秘取材ルートを駆使し、とうとうこの度 ある市の道の駅で、パンダ誘致への地道な活動を目... 続きをみる

パスタソースの2

パスタソースって言っておいて、昨日はソースについて何にも・・・ まぁ、こんなこともあるから、人生って・・・と思おうじゃないか!? で、 オイルサーディンがある。 イタリア料理なんかでも使用される。 ニンニクがある。 イタリア料理なんかでも使用される。 オリーブオイルがある。 イタリア料理なんかでも... 続きをみる

パスタソース

昨日は休店させていただきました。 何しろ急なことでして・・・張り紙もしないまま休んじゃって・・・ 多少は恐縮・・・しているようで実は・・・ 何しろ年ですからねえ・・・頑張らないことが・・・秘訣!! で、 最近やたらと青魚の缶詰が出てくる。 出ると言っても食卓にではなく、テレビ にである。 やれDH... 続きをみる

本日お休みです

　　　　　　　　　　　 やる気スイッチは・・・ この辺にあります。。。 　↓　　

蛇口・蛇の口じゃなくジャーッのほう

松山空港って聞いた事あるよね?? そう、愛媛県の。   　　　　　　　　　　　　　 水道の蛇口からジュース が出てくるんだって。   愛媛県の小学校では、 水飲み場の蛇口からジュースが出て きて、運動の後で飲むのはいいんだけど、 食後の歯磨きの時にもジュースが出てくるので、 虫歯になっている子供が... 続きをみる

チャルメラ

鍋に水を入れ、コンロにのせる。 火をつける。火傷しないように 気をつける。   煮干しを半身入れる。 生姜一かけ入れる。 ネギのしなびてきた青い部分を少し入れる。 セロリのシャキシャキしない、ちょっと疲れてきた葉っぱを入れる。 玉ねぎの茶色の噛み切れない皮も入れる。 弱火で20分くらい投げておく。... 続きをみる

令和

私見を述べたい。 はははっ、述べるのだから私見に決まっている。 まさか、政府に雇われた・・・とととっ委嘱された委員でもあるまいし。 と、チョッとだけカッコつけて述べたい。 「令和」と言われたときに一番先に浮かんだのは、 令を以って和とす。 ってことだった。 政府の誘導なし。ってことだけど、全くの白... 続きをみる

もやし

サンマー麺の餡。   ほとんどがもやしだ。 好き嫌いの分かれるとこだが、私は好きだ好きだ大好きだ軍団に、一票を投じたい。   だいたい値段が安い。一年中安い。スーパーの特売戦略では好位置をキープする。 ヒゲのせいか痛むのも早い。けど、安いから買うときに逡巡しなくてもすむ。 もう一品何かってときには... 続きをみる

新元号決定

当初、新元号の発表は、各種手続きを経て午前11時半頃の予定だったが、 官邸筋の情報によると、審査委員から特段の意見も無く淡々と審議は進み、 予定時間を大幅に残したまま、驚くほどアッサりと終了したもよう。 閣議等でも、誰一人意見を述べるものもいないまま、 先ほど新元号は「安直」とする旨、決定したもよ... 続きをみる

ツマラン

私の一票は、どこへ行くのか?? 政治家がいなくなって、政治屋ばっかりだ。 それじゃぁ聞くが、いつの間にか登記簿が改ざんされたり、 印鑑登録が改ざんされたりしても良いのか?? 年寄りは怒りながらあきらめ、若者は無関心を装った賢者のフリ。

ラーメンの6

何もラーメンに限ったことでは無いが、餡かけにすると美味しい。 てのは、どうやら法則かも知れない。 ことことと煮た大根にトロリとした味噌。まぁこれは餡ではないが・・・ 餡かけチャーハン。 ねっ?? フツーのチャーハンより美味しそうでしょ?? あと・・・あとはゆっくり思い出すとして・・・   サンマー... 続きをみる

ラーメンの5

で、食堂でラーメンを食べたって話だったよね。 本格的中華屋さんも有ったんだろうってことだよね。 そして、最近、最近と言っても何十年にもなるけど、ラーメン専門店。   ラーメンを食べるったら、この三つの形態がある。 まあ、屋台ってこともあるけど、その中身・味付け等は、 いずれかに入るってことで良いだ... 続きをみる

ラーメンの4

面白いのは、客の注文に応じてメニューが増えて・・・しまいには・・・   小さな品書きが、あっちこっちに貼られて、 どこをどう見ればよいのやら・・・ と、テーブルに座って、首の体操よろしく、 ぐるぐる回したもんだ。   しかし、時代の流れってのは確実に有り、駅前という駅前は都市計画だか区画整理だとか... 続きをみる

ラーメンの3

メニューの噺だったね。 定食の部では、右から朝定食。   朝定食??　吉野家やすき家では有るけれど・・・えっ?? はいは山田うどん にも確かに有りますよね。 私も何度となくお世話になっております。   でも、その昔は、今で言うフツーの食堂の開店時間11時頃じゃなくて、 駅前という立地条件が、早朝営... 続きをみる

ラーメンの2

田舎育だちだから分からなかったが、都会では本格中華料理店ってのがあって、  富裕層の人たちは丸い回転テーブルで、中華料理としてのラーメンを 食べていたのだろう。 が、こっちは何しろ田舎だ。そんなハイカラな飲食店は無く、                                        ... 続きをみる

そろそろラーメンじゃないかな

蕎麦うどんカレーってきたから、そろそろラーメンじゃないかな?? と思っていた貴方(貴女)・・・ あぁぁぁぁぁいやだいやだ。 今後は貴女で統一したいぃぃ。。。。。。 そんな貴女と考えてみたい。 ラーメンって、いつ頃から言ってた?? 最初中華そばって言ってなかった?? 最近の若い人たちは、生まれた時か... 続きをみる

しじみ

二日酔いに効くんだそうだ。 鉄分も大いにあるらしい。   何でも・・・通販では引っ張りダコのようだ。 貝なのに。   やたらと、お試し期間とか、今なら半額とか、 ご紹介いただけたら終生・・・ ってのは、聞いたことがないが・・・   一昔前の旅館の朝ご飯には、ちょくちょく出てきたような気がするのだが... 続きをみる

平成最後の大相撲千秋楽の2

さて、ホントに今日は千秋楽。 皆も知っているだろうけど、大相撲って奇数月に開かれるから、 今場所が、平成最後の本場所であり、それこそ今日が、平成最後の大相撲千秋楽なのだ。 白鵬が無敗。逸ノ城が一敗。鶴竜は四敗だけどイッパイイッパイ?? 本日のレートは高いか安いか分からないが、こう意向が豪行こうが心... 続きをみる

平成最後の大相撲千秋楽

大相撲春場所も、いよいよの日である。 その前に、ちょっと気になったことがある。 昔の力士と比べて、サポーターやらテーピング姿の力士が増えていないか??                                                 体の大型化に精を出して、結果、ひざや足首を痛めてい... 続きをみる

カツ丼の2

で、カツ丼だけど、 衣が厚すぎると、ちょっとヤボな感じがするけど、薄すぎたら少し貧弱な気がする。 衣が出汁を吸っているところが旨さにつながっている。 卵の絡み具合は、親子丼よりは少し硬めが良いかな?? 親子丼の場合は、卵がトロトロしている方が良いと思う。 丼ぶりものの良いところって、やっぱり手軽っ... 続きをみる

カツ丼

先日テレビでやってたけど、トンカツ大好きの人とカツ丼大好きの人が、 車に乗って食べ比べしながらって番組。 どっちも旨いのに、こっちが旨いって譲らない。そこがテレビ的で・・・ って設定なんでしょうが、観てる方にはどうでもいい気がしてたんだけど、 改めてチョッと考えてみた。     トンカツは旨い。け... 続きをみる

カレーうどんのあとはカレー

本日の賄い噺は・・・ もう随分と昔のことになってしままったけど、、、、、その昔、カレーってのは 黄色だった。 成分的にはターメリックってことだろうけど、カレーってのは 黄色いもの だと信じていた。     バナナも黄色だった。 ゆで卵の黄身も黄色だった。 ヒヨコも黄色。キリンも黄色。ハンカチも黄色... 続きをみる

カレーうどんからの思いつき

先日うどんの具材の話をしたとき、コロッケとかカレーってことも・・・ って書いてそのあとで思ったんだけど・・・ 別に、うどんじゃなくても良いんだよね。 蕎麦にだって、カレーを掛けてしまうし・・・   うどんも蕎麦も悪い訳じゃないんだよね。 ほんの少しだけ・・・ 目の前に在るコレと一緒にカレーを食べて... 続きをみる

うどんの4っていうかひっぱりすぎ

ひっぱりついでに言うなら、ひっぱりうどんってのもあるようだ。 釜揚げうどんの丼ぶり無しバージョンか??    平打ちうどんっての囲みなら、群馬の「ひもかわ」や岡山だったっけ?? 「しのうどん」ってのも有ったような・・・・   結局?? 人は生きるために、 何だか分からないものを、恐る恐る口にし、結... 続きをみる

そばときたらうどんだな

ぃらっしゃいっ!! 今日の賄いは・・・   先日、蕎麦のことを書いたので、今日は「うどん」について、考えてみた。     小麦粉と少しの塩、そして水を足して捏ねる。 うどんを打つ人って、陶芸も得意なんじゃないかなぁとも思う。  きっと、子供のころから泥遊びが好きだったのだと思う。   泥団子を作っ... 続きをみる

うどんの3

写真もチャンと貼れないし、設定やらそのほかアレヤコレヤも知らないし、、、 文章だけってのは、ツマらんなぁ・・・でも、やれないし、、、 まぁ、そのうち何とかなるでしょう、時間薬ってのもあることだし。 たかがうどんでここまで引っ張ると・・・ 俺んとこのヤツが出てこんなぁ・・・・ って人も居るかも知れな... 続きをみる

うどんの2

で、うどんみたいなものに、ひやむぎってのと、そうめんってのがある。 その違いってのが決まっているようだが、 きっと、少しでも美味しく食べられるようにと、考え出されたんだろうね。 どう考えても、季節やのど越し太さ硬さに 違いがあった方がいいと思うよ。   そうそう、きしめんってのがあったね。 これに... 続きをみる

定食屋の賄い噺

ぃらっしゃいっ!! 今日の賄いは・・・天ぷらそばでやんす。   自分で作って売ってるわけだけど、若干忸怩たるものを感じるねぇ・・・ 商売だから、品書きには書いているけど、ホントの話・・・ そば粉の割合って、どんなもんだろうねえ・・ 仕入れ値は、うどんと同じ・・・   小麦粉とそば粉じゃ、値段はだい... 続きをみる