今はどうなんだろ???
昔は、ピーマンと並び、子供の(給食の)嫌いな食材の上位常連だった。
最近の人参は、昔よりクセが無くなったようにも思える。
結果として、食べる人が増えることは良いことと捉えている。
個人的には・・・今時分では・・・ワタシ的には・・・
畑から抜きたての、いわゆる人参臭いのが好みだが・・・

何しろカロチンが豊富と聞く。なにがなにして、どこがどうかは・・・
各自鋭意努力して調査されたい。

煮ても良い。焼いても良い。蒸しても良い。揚げても擦っても良い。

恐らく、色が良いのだろう。赤いから良いのだと思う。
もし、人参が、青色だったら、こんなに頻繁に使われなかったと思う。
聞くけど、群青色だったら貴女は使う??

日本人は赤いものが好きだ。
国旗だってそうだ。白地に赤く!! だ。

肉も魚も赤けりゃ良い。赤色至上主義の様相だ。
赤飯を筆頭に・・金目もキンキン(吉次)も、テリや柳舞・・・

 　 (はははっっっ、どれがどれやら・・・・)

ただし、赤い国は嫌いな人が多いような気もする。
難しいものだ。。。。

  (はははっっっ、どれがどれやら・・・・)

例の容器でパスタを茹でる。

さて、ここからは、時間との勝負、11分間。
庭の、ネズミの額ほどの畑から、本当に熟した赤いトマトと、大葉を採ってくる。
(賄いなんだから)トマトは皮付きのままなるべく細かく切って鍋に投入。
大葉は後で散らすので、細切りにしておく。
ついでに椎茸を切って鍋に。ついでついで玉ねぎも切って投入。
コンソメを1個投入。落し蓋でコトコト・・・

チ～ンの合図で湯切りし、鍋でソースと絡ませて、タバスコを数滴。
で、出来上がり。

少々熱いが、熱いは旨い。のだから、フーフーしながら食べる。

食べ終わって食器を片付ける時に、見つける。
大葉を忘れた。。。。

やっと、孫男の子二人が横浜に帰ってくれた。
二年続けて、二人に来秋じゃなく来襲されると、これも定番と言えるかな??
これで、老夫婦二人の静かな生活に戻れる。。。

熱くなって暑くなると、どうしてもランチは冷たいもの。
そうめんだったりざるそばだったり、極々たまに冷製パスタ。

で、晩飯はっていうと、やっぱし冷たいものの方が食べやすい。
結果、こんなのが定番になる。。。

あなたは、ゴマダレ派??それともポン酢派??