牛蒡の皮を、包丁の背でこそげ落とし、少し太めにササガキする。
庭から捥いできた、発育途上のピーマンを牛蒡と大きさを合わせ切る。
余り物のコンニャクを切る。
少し脂分も欲しいので、若干豚小間も使う。

フライパンを熱し、煙が出てきたころにごま油、次いで肉・牛蒡を炒める。
火が半分入ったところで、コンニャク、ピーマンを投入。
焦げないうちに、フライパンの縁に醤油をタラ～リタラリ。
味醂も砂糖も使わない、我が家流の薄い味付け。
白ごまを振りかけ食卓へ。

　(おっと、写真が逆さま)

小皿に分けて・・・

佳奈子さんと金平を喰う。バリバリと音を立てて喰う。
お互いに、歯は丈夫なので、競争して音を立てる。

バリバリバリと喰う。
キンピラは、音までが旨い。