焼肉ランチ
今日のランチは、焼肉にしました。
飛騨コンロで各自焼いてもらいます。
タレは当店特製の・・・って言うわけにはいきません。
価格にモロに影響しますからね。
ホントは日本食研を使いたいのですが、業務用のタレに一工夫。
牛タンが人気ナンバーワンですが、それはチョッとだけにして、豪州産のタンを二三枚。
シロホルに
豚レバーも少しだけ。
あとは、価格に応じて牛肉を多くするか豚肉を多くするか、
ただのロースか肩ロースか腿ロースかを使い分けて、ランチですからね。
価格帯を意識せざるを得ない訳です。味噌汁に漬物もチョッとだけ・・・
そうそう、割と紅生姜がアクセントになっているみたいです。
TPPの影響ですかねぇ、米国産のほかにカナダ産の肉も増えてきています。
当店では、なるべく国産、牛肉は豪州かニュージーランド産、
狂牛病の報告が今のところ無いようですからね。
私事ですが、外食で牛丼を食べるなら〇き家を利用しています。
チョッとだけ困っているのは、
当店においでくださって焼肉ランチと知った段階で、
午後に有給休暇を取る人がいるのです。
やおらスマホを取り出し・・・
女房が倒れたとか、父親が倒れたとか、子供が引き付けを起こしたとか、
自分が動転したとか、当店に脅されたとか・・・
まぁいろいろありますけど、一人焼肉に、昼からビールに酎ハイ。
一年365日。そんなことがあったって、目くじら立てるほどのことじゃ・・・
と思って、提供しております。
もちろん、この方の食事代金と車の運転は、ゲンキンです。。。
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