定食屋の賄い噺

人参

今はどうなんだろ??? 昔は、ピーマンと並び、子供の(給食の)嫌いな食材の上位常連だった。 最近の人参は、昔よりクセが無くなったようにも思える。 結果として、食べる人が増えることは良いことと捉えている。 個人的には・・・今時分では・・・ワタシ的には・・・ 畑から抜きたての、いわゆる人参臭いのが好み... 続きをみる

チャーハン

卵、叉焼または焼き豚または煮豚、ナルトは有ったり無かったり、   (多分具の増量目的) ネギ等をご飯と一緒に炒めたもの。 味付けは、塩と胡椒。たまにオイスターを使う店もあるが稀。 ってとこでどうだろ。 これとは別に、小学生だったと思う、その時は。 魚肉ソーセージに玉ねぎ、ご飯と炒めてとんかつソース... 続きをみる

初物は〇〇を向いて

初物は〇〇を向いてって、聞いた事あるでしょ?? 地域によって、東だったり西だったり・・・ついでに?? 笑えっ!! 初物を口にすることのできる、幸せに感謝しながら・・・ ってことだろうが、、、、 今年一番の、茄子の漬け物。 暑くなってくると、こいつで酒を呑んだり、飯を喰ったり・・・ 秋までに、何度も... 続きをみる

ラーメン　(何回目かなぁ～)

例えば、何かの拍子に横浜に遊びに行ったとする。 例えば、だからね。 長崎でもいいんだよ?? 例えばだからね。 中華街って有るよね。 っとととと、神戸でもいいよ。 おいっ!!   (って言われそうだったから・・・)   (恐らく日本全国では)   (多くの、中華街って有るよね?? )   (多分・・... 続きをみる

仕来たり

最近は見られなくなったと言われるが、名古屋では、 嫁入りトラックなるものが有ったそうなぁぁぁぁぁ。    (鼻から半分息をだして) 　(囁くような気だるさも残し) 　(日本昔話の要領で) 富山では、結婚の際にも それなりの仕来たりがあるようで、 中でも寒ブリを贈る習わしも有るようで・・・ 　(不漁... 続きをみる

北寄貝

北海道では苫小牧。何といっても苫小牧。 知恵袋でも、そう言っている。 姥貝(うばがい)って言われた日にゃ、チトガックシだけど、 北寄貝。 ホラッ?? 何だか北海道の名産って気がしてこない?? してこない人は、ここでMSNのニュースでも観てね。 それで、してくるって人は、こっから、こっちのほうに集ま... 続きをみる

カイソウはタイソウいいのだ

だし昆布に白い粉が付いているのを見たことある?? 旨み成分らしい。 干しワカメにも、白い粉がついていることがある。 たぶんの世界だけど、ワカメにも同じ成分が有るんだろうと思うことにした。 　(ホントのところは自分で調べてね) 　(自分で調べる喜びを、奪っちゃイケナイし・・・)    (ものは言いよ... 続きをみる

大根

大根って美味しい?? まず、そこから始めたい。 例えば、旨みが十分か?? と問われれば、そうでは無いような気がする。 じゃ??旨く食べるにはどうしたら・・・ と言うことにもなるのだが、おでんとか野菜の煮付けとか・・・ 添え物としたら大根おろし。ナマスってのもあるが、旨すぎる、 こりゃぁ脂がのってて... 続きをみる

〇〇〇〇

ははははっっ、変なタイトルでしょ?? 何故かって言うと・・・ これは、何でしょう?? 分かった人は・・・だまっててね。 答えは、ザーサイ。 これの茎を干して塩漬けしてなにがなにして、ほにゃららすると、 みんなが知ってるザーサイになると言う。漢字でかくと搾菜。 こう書くと、いかにも桃屋の瓶詰が頭に浮... 続きをみる