親子丼のブログ記事
カツ丼の2
で、カツ丼だけど、 衣が厚すぎると、ちょっとヤボな感じがするけど、薄すぎたら少し貧弱な気がする。 衣が出汁を吸っているところが旨さにつながっている。 卵の絡み具合は、親子丼よりは少し硬めが良いかな?? 親子丼の場合は、卵がトロトロしている方が良いと思う。 丼ぶりものの良いところって、やっぱり手軽っ... 続きをみる
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