本日の賄い噺は・・・
もう随分と昔のことになってしままったけど、、、、、その昔、カレーってのは
黄色だった。
成分的にはターメリックってことだろうけど、カレーってのは
黄色いもの だと信じていた。
バナナも黄色だった。
ゆで卵の黄身も黄色だった。
ヒヨコも黄色。キリンも黄色。ハンカチも黄色。黄色も黄色。
とにかく黄色は幸せの色だったのだ。
茶色って言ったらチョコレート。
白って言ったらカルミン。
お握りは白か海苔で黒か、焼いていたら茶色で、味噌焼きなら薄い茶色、
醤油焼きならしっかりと茶色、お母さんがよそ見をしたら・・・
しっかり・・・焦げ茶色か所々黒い斑点。
とにかくカレーは黄色だったのだ。
そしてそして、ライスカレーと呼んでいたのだ。
それがいつのまにか、カレーライスになって・・・
最近では、カレーとしか呼ばなくなった。
そして色まで、焦げ茶色になっちまった。
ツマランッ!! きっと誰かの陰謀に違いない。
と思っている貴方(貴女)に朗報です。
こんなカレー も有るのです。
先日うどんの具材の話をしたとき、コロッケとかカレーってことも・・・
って書いてそのあとで思ったんだけど・・・
別に、うどんじゃなくても良いんだよね。
蕎麦にだって、カレーを掛けてしまうし・・・
うどんも蕎麦も悪い訳じゃないんだよね。
ほんの少しだけ・・・
目の前に在るコレと一緒にカレーを食べてみたいってだけのこと。
そうだよね??
でなきゃ、パスタにレトルトのカレーをかけちゃおうって気にはならないはず。
ん??
私だけかな??
で、話をうどんに戻すけど、カレーうどん。
ものすごく気を付けて、絶対に、何が有ろうと、何が何でも、今回ばかりは、
れれれれれっっっ、何でこんなところに黄色いシミが・・・・
有るあるってことなら、カレーの汁はねって、ホントに泣きたいくらい・・・
降ろしたてのワイシャツに、ピトッと一滴。。。
食べ方にも因るんだってさ。
うどんと口の距離を多くして、
啜り上げるうどんの先っちょを
躍らせないように、箸を、
いつもより口から離しておいて、
ユックリ啜るんだってさ。
でも、これって・・・醍醐味に欠けるような気も・・・
シミを付けて洗濯か、シミを付けないように選択か・・・
で、カレー蕎麦でもカレーうどんでも良いんだけど、今はやりのルーだけ
乗っかってるのって、少し寂しい。
たとえ、煮込んだ結果、野菜の姿は溶けていますよって言われても・・・
うどんでも蕎麦でも良いんだけど、少しだけ口の端っこの方に肉だとか人参だとか
じゃがいもだとか、ちょっとだけで良いから、おおおおっっっここに居たのか、
ふふふふっっっ待っていてくれたんだねって出会いがあった方が嬉しいな。
ひっぱりついでに言うなら、ひっぱりうどんってのもあるようだ。
釜揚げうどんの丼ぶり無しバージョンか??
平打ちうどんっての囲みなら、群馬の「ひもかわ」や岡山だったっけ??
「しのうどん」ってのも有ったような・・・・
結局??
人は生きるために、
何だか分からないものを、恐る恐る口にし、結果として生き延び、
それを経験とし学習し、似たようなモノを探し試し選別し、
口伝えから書き残しと、延々と・・・
突然だが・・・
最初にウニとか・・・ナマコとか・・・口にした人って・・・
スゴイと思う。
鮟鱇だって・・・ウツボだって・・・
せんべい汁ってのもある。
もっとも、これに使うせんべいは、小麦粉なのか米粉なのかは知らないけど。
ただ、すいとんが在ったからこその派生料理じゃないかな??
もし違っていたら・・・・誤ったりはするけど謝ったりはしない。
すいとんの世界に入ってしまう気がするものの、、、
戦後の食糧不足、ひょっとしたら戦争終盤期は、国内は食糧不足だった
ろうし、コメは軍隊・戦地に送られるのが優先だろうし・・・
小麦粉を常食・常食とは言えないまでも、米よりは手に口に・・。。
ウキウキってのもある。
岩手県でだったかな?? 内陸部でも食べていたようだが、
歴史の中で消えていくものもある。
世の常とも言えるけどね。
ここまで書いてきて、チト思ったんだけど・・・
米の取れないところ。
平野でないところ。
ひょっとしたら、コメ作の出来ないところが小麦文化が発達したのかな??
地図帳を開くと・・・
今まで書いてきた地域は・・・
んーーー、緑色が少ないような・・・
単純に、誤解を恐れず言うならば、
日本人ってのは、熱々の炊きたてのご飯。
今の人で言う、シロメシ。
これに、ちょっとの塩辛いもの。
けど、コメがとれないから・・・・
ショーが無くって、うどんを・・・ってのが一側面のような気も・・・
と言いつつも最近では、北の国より九州の米が食味が良いとの評判らしい。
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