牛蒡の皮を、包丁の背でこそげ落とし、少し太めにササガキする。
庭から捥いできた、発育途上のピーマンを牛蒡と大きさを合わせ切る。
余り物のコンニャクを切る。
少し脂分も欲しいので、若干豚小間も使う。

フライパンを熱し、煙が出てきたころにごま油、次いで肉・牛蒡を炒める。
火が半分入ったところで、コンニャク、ピーマンを投入。
焦げないうちに、フライパンの縁に醤油をタラ～リタラリ。
味醂も砂糖も使わない、我が家流の薄い味付け。
白ごまを振りかけ食卓へ。

　(おっと、写真が逆さま)

小皿に分けて・・・

佳奈子さんと金平を喰う。バリバリと音を立てて喰う。
お互いに、歯は丈夫なので、競争して音を立てる。

バリバリバリと喰う。
キンピラは、音までが旨い。

パスタ90g、水は内側のメモリまで。600wで連珍・・・レンチン
　(ホントは100g食べたいけど)
　(年齢と体重の調整による)
　(コケてしまってからでは・・・)

その間に、鍋に100ccほどの水を張り、椎茸玉ネギインゲンキャベツを投入。
仕上げにコンソメの素を入れて・・・

チ～～～ンの合図とともに湯切りし、鍋に投入。
オリーブオイルとタバスコをチト垂らし、皿盛り。

本日のランチパスタの出来上がり。

さて、あとは晩酌の時間まで・・・ネットサーフィンだな。

新鮮な鰯が手に入りました。
もちろん、刺し身でもいけます。それを敢えて煮付けました。
ホントの贅沢ってのを味わって欲しいものです。
人参じゃがいも椎茸を、ゴロンゴロンと添えてあります。

それと、今の時期だけ出回る山菜、ミズ。
　(当地ではミズ、ところによりミズナ、正確にはウワバミソウ)

シャキシャキ感目一杯。それでいて、若干山菜特有のヌメリ。

さすがに鰯のお代わりはありませんが、ミズのお代わりは・・・
1回だけサービスとします。