北寄貝
北海道では苫小牧。何といっても苫小牧。
知恵袋でも、そう言っている。
姥貝(うばがい)って言われた日にゃ、チトガックシだけど、
北寄貝。
ホラッ?? 何だか北海道の名産って気がしてこない??
してこない人は、ここでMSNのニュースでも観てね。
それで、してくるって人は、こっから、こっちのほうに集まってね。
で、話の続きだけど、バカガイの仲間らしい。
お寿司のネタとして見れば、形はそっくりだ。
茹でると先っちょが赤くなるけど、生だと、ややくすんだ色だ。
今回は、生でお刺身。
やはり持つべきものは、佳奈子さんだねぇ。捌いてくれました。
貝だけに、チョッとだけヌルッとした食感が残っており、
独特の弾力に負けないで噛みしめる。
んーーーーーー、口中に磯の香りが満ち満ち溢れる。
大ぶりな奴は、1個4~500円くらいする。
ので、食べるのは年一回くらいかな??
業界用語では、イチネンホッキと言われる。
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